Home » Konsumenckie » W galeriach handlowych i na bazarach wiele podróbek sera korycińskiego.

W galeriach handlowych i na bazarach wiele podróbek sera korycińskiego.

Sery korycińskie można kupić w wielu już miejscach. Kuszą one niepowtarzalnym smakiem. Jak to jednak bywa w przypadku unikalnych produktów, coraz częściej kupiony na bazarze ser „koryciński” okazuje się tylko podróbką.

Warto przypomnieć więc, że obszar produkcji tych podpuszczkowych serów jest ściśle ograniczony, a na listę producentów wpisywane są tylko firmy z okolic Korycina, zapewniające wysoką jakość serów i zgodność z tradycyjnymi recepturami. Warto pytać sprzedawcę, od którego z producentów pochodzi oferowany przez niego ser.

Podróbki sera korycińskiego szybko gliwieją – oryginalny ser w miarę upływu czasu (po ok. 2 tygodniach od chwili produkcji) twardnieje i zyskuje na aromacie, a proces gliwienia zaczyna się dopiero po mniej więcej 3 tygodniach. Jeśli ser gliwieje wcześniej, lub dzieje się to jeszcze w miękkiej fazie dojrzewania, możemy być pewni, iż mamy do czynienia z podróbką.

Prawdziwy ser koryciński jest jędrny zarówno w miękkiej jak i twardej fazie dojrzewania. Charakterystycznie też „skrzypi” pod zębami.

Poniżej lista producentów polecanych przez Gminę Korycin:

1. Andrzej Łukaszuk, zam. Gorszczyzna 2,
16-140 Korycin, tel. 85 7219 342

2. Czesława Łukaszuk, zam. Gorszczyzna 1,
16-140 Korycin, tel. 85 7219 076

3. Agata Giaro, za. Popiołówka 40a,
16-140 Korycin, tel. 85 7218 013

4. Jadwiga Nietupska, zam. Gorszczyzna 7,
16-140 Korycin, tel. 85 7219 083

5. Sadowska Krystyna, zam. Aulakowszczyzna 3,
16-140 Korycin, tel. 85 7219 043

6. Piekut Honorata, zam. Aulakowszczyzna 12,
16-140 Korycin, tel. 85 7219 335

7. Werdo Maria, zam. Krukowszczyzna 63,
16-140 Korycin, tel. 85 7219 182

8. Szamreto Grażyna, zam. Aulakowszczyzna 25,
16-140 Korycin, tel. 85 7219 349

9. Gremza Agnieszka, zam. Szumowo 10,
16 -140 Korycin, tel. 85 7219 323

10. Ewa Zdanewicz, zam. Zakale 10,
16 – 140 Korycin, tel. 664 092 094

11. Anna Nietupska, zam. Gorszczyzna 3A,
16 – 140 Korycin, tel. 512 123 151

12. Dorota Gil, zam. Sitkowo 29,
16 – 130 Janów, tel. 669 024 551

13. Alicja Zdanewicz, zam. Zagórze 9
16 – 140 Korycin, tel. 85 7219 395

Większość z nich sprzedaje swoje produkty na miejscu, na bazarach w Białymstoku, oraz na rozmaitych targach i dniach regionalnych w całej Polsce. Warto zwrócić uwagę, że zgodnie z rozporządzeniem ministerstwa rolnictwa sprzedaż sera korycińskiego może być prowadzona tylko na terenie woj. podlaskiego oraz sąsiadujących z nim powiatów, ponieważ chodzi tu o tzw. producentów marginalnych.
Nie znaczy to, że wszystkie sery sprzedawane w głębi kraju są podróbkami – producenci obchodzą zakaz, sprzedając sery hurtownikom, którzy dystrybuują je dalej.
Ponieważ jednak każdy z producentów produkuje ok. 300 kg sera tygodniowo, oczywiste jest, że w sumie nie jest możliwe, by sery dostępne były na większości bazarów i w galeriach handlowych wielkich miast w Polsce.
Tym łatwiej więc o spotkanie tam podróbek.

(27.06.2012)

Podziel się na:
  • Facebook
  • Twitter
  • Wykop
  • Drukuj
  • email
  • PDF

3 komentarzy dotyczących W galeriach handlowych i na bazarach wiele podróbek sera korycińskiego.

  1. Kupiłem ser koryciński w sklepie w Forcie Piontek w Warszawie. Okazał się spleśniałą mazią.

    VA:F [1.9.20_1166]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  2. Polecam ser Pana Andrzeja Łukaszuk. Zamawiam regularnie od kilku lat dla swojej rodzinki i znajomych. Nigdy się nie zawiodłam. Ser jest zawsze smaczny i świeży.

    VA:F [1.9.20_1166]
    Rating: +4 (from 4 votes)
  3. Polecam ser Pana Andrzeja. Rewelacja! Nigdy wcześniej nie jadłam tak pysznego sera!

    VA:F [1.9.20_1166]
    Rating: 0 (from 0 votes)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.